SUMIBI STEAK 藤間

「ハイパー干物クリエイター」として話題の職人が手がける、こだわりの天日干し干物をご提供。臭みが少なく、旨味が凝縮された極上の味わいです。炭火で焼き上げる干物のほか、リゾットや春巻きなど干物を使った創作料理も多彩にご用意。ここでしか味わえない干物の新たな魅力を是非。

利き酒師の資格を持つ料理長が、料理に寄り添うお酒を厳選。日本酒は約13種、ワインは20種類と豊富に取り揃え、季節限定の銘柄や希少なジャパニーズウィスキーもご用意しています。炭火で焼き上げた干物や黒毛和牛とともに、それぞれの料理に最適な一杯をお楽しみください。

熱海駅から少し離れた隠れ家的ロケーションに佇む、贅沢な空間が魅力の【ＳＵＭＩＢＩ ＳＴＥＡＫ 藤間】。一枚板のカウンターとテーブルが上質な雰囲気を演出し、オープンキッチンでは炭火の香りと音を五感で楽しめます。2階席は貸切も可能で、デートや記念日、特別な日にも最適です。